פסטה ארבע גבינות ופסטו
רכיבים
חבילה פסטה, שני בצלים קצוצים, מלח, פלפל, 1.5 ק"ג שמנת מתוקה, חבילת גבינה צהובה מגורדת וחבילה פרמז'ן מגורר. חבילה רוקפור מגורד מעט רוטב פסטו , אגוז מוסקט, טימין , חבילה חמאה, שמן זית, חצי כוס יין לבן
אופן ההכנה:
נבשל את הפסטה בנפרד. מחממים בחמאה את הבצל הקצוץ והטימין עם מעט שמן שלא תשרף החמאה, ברגע שמזהיב להוסיף יין לצמצם, אחר כך להוסיף את השמנת להביא לרתיחה ולהוסיף את הגבינות והפסטו , לבשל על אש נמוכה לחמש דקות עד שיסמיך ולתבל במלח פלפל ואגוז מוסקט